5 ఫాస్ట్ ఫుడ్ వంటకాలు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలు
మనలో చాలా మంది ఎప్పుడో ఒకప్పుడు ఏదైనా అనారోగ్యకరమైనదాన్ని కోరుకుంటారు, కాబట్టి అప్పుడప్పుడు స్థూలంగా ఎక్కువగా ఇవ్వకుండా ఎందుకు ఆనందించకూడదు? మీరు పూర్తిగా పాలియో, గ్లూటెన్ రహిత, శాకాహారి (లేదా ఏమైనా) వెళ్లనప్పటికీ, మీ ఆహారపు అలవాట్లలో కొన్ని చిన్న మార్పులు చేయడం, వేయించడానికి బదులుగా కాల్చడం, నూనెలు మరియు కొవ్వులను తగ్గించడం, చక్కెర మరియు ఉప్పును తగ్గించడం, తినడం వంటివి ప్రతి వారం కొంచెం తక్కువ మాంసాహారం, మరియు ఇంట్లో ఎక్కువసార్లు వండడానికి అనుకూలంగా ఉండే సులభమైన డైన్-అవుట్ ఎంపికలను దాటవేయడం వల్ల మీ మొత్తం ఆరోగ్యానికి పెద్ద మార్పు రావచ్చు.
కొద్దిపాటి వ్యాయామ దినచర్య
కాలీఫ్లవర్ పిజ్జా క్రస్ట్
- 1 పౌండ్ కాలీఫ్లవర్ పుష్పాలు (లేదా ఘనీభవించిన నుండి కరిగినవి; గమనికలను చూడండి)
- 1 పెద్ద గుడ్డు, కొట్టబడింది
- 1/3 కప్పు మృదువైన మేక చీజ్ (లేదా తురిమిన పర్మేసన్)
- 1 టీస్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 1/2 కప్పుల పిజ్జా సాస్
- 1 కప్పు తాజాగా తురిమిన మోజారెల్లా చీజ్
- 1/2 కప్పు తాజాగా తురిమిన ఫాంటినా చీజ్
- 1 ఆకుపచ్చ బెల్ పెప్పర్, ముక్కలు
- 1/4 ఎర్ర ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగినవి
- 1/3 కప్పు ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులు
- 1/2 కప్పు వండిన చికెన్ బ్రెస్ట్
- 1/4 కప్పు బ్లాక్ ఆలివ్ ముక్కలు
- 1/4 కప్పు అరటి మిరియాలు ముక్కలు
- ఓవెన్ను 400 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్కు ప్రీహీట్ చేయండి. కాలీఫ్లవర్ ఇంతకు మునుపు అన్నం చేయకపోతే, ఫ్లోరెట్లను ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో ఉంచండి మరియు ఆకృతి బియ్యం మాదిరిగా ఉండే వరకు క్లుప్తంగా పల్స్ చేయండి. పార్చ్మెంట్ పేపర్తో కప్పబడిన పెద్ద బేకింగ్ షీట్పై ఒకే పొరలో కాలీఫ్లవర్ బియ్యాన్ని విస్తరించండి. కాలీఫ్లవర్ను 15 నిమిషాలు లేదా మెత్తగా అయ్యే వరకు కాల్చండి.
- మీరు స్తంభింపచేసిన కాలీఫ్లవర్ని ఉపయోగిస్తుంటే, ఆహార ప్రాసెసర్ని ఉపయోగించే ముందు అది పూర్తిగా కరిగిపోయిందని నిర్ధారించుకోండి. (ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఫుడ్ ప్రాసెసర్ దశను దాటవేయాలనుకుంటే, కరిగించిన ఘనీభవించిన కాలీఫ్లవర్ రైస్తో ప్రారంభించండి.) మీరు స్తంభింపచేసిన మరియు కరిగించిన కాలీఫ్లవర్ను ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు, కాబట్టి మీరు సమయాన్ని ఆదా చేస్తారు!
- వండిన (లేదా కరిగించిన) ఒకసారి రైస్డ్ కాలీఫ్లవర్ను శుభ్రమైన, సన్నని డిష్టవల్కు బదిలీ చేయండి. వండిన బియ్యాన్ని డిష్టవల్లో చుట్టి, మెలితిప్పడం ద్వారా వండిన బియ్యాన్ని మొత్తం తేమను బయటకు తీయండి. (మీ కాలీఫ్లవర్ ఇంకా వేడిగా ఉన్నట్లయితే, దానిని నిర్వహించే ముందు అది చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి.) గణనీయమైన మొత్తంలో అదనపు ద్రవం విడుదల చేయబడుతుంది, ఇది మీరు తడిగా ఉన్న పిజ్జా క్రస్ట్ను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
- పిండిన బియ్యం, గుడ్డు, జున్ను మరియు మసాలా దినుసులను పెద్ద మిక్సింగ్ బేసిన్లో కలపండి. ఇది మీరు ఇంతకు ముందు డీల్ చేసిన ఇతర పిజ్జా డౌ లాగా ఉండదు, కానీ చింతించకండి: ఇది పని చేస్తుంది!
- పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో పిండిని ఉంచండి. (ఇది మైనపు కాగితంతో కాకుండా పార్చ్మెంట్ పేపర్తో కప్పబడి ఉండటం చాలా క్లిష్టమైనది; లేకపోతే, అది అంటుకుంటుంది.) పిండిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
- ఓవెన్ను 400°F వరకు వేడి చేసి, 30-35 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగులో ఆరిపోయే వరకు కాల్చండి. పార్చ్మెంట్ పేపర్తో క్రస్ట్ను తిప్పండి మరియు మరో 10 నిమిషాలు లేదా మరొక వైపు చక్కగా మరియు పొడిగా ఉండే వరకు కాల్చండి.
- నేను సాస్తో ప్రారంభించాను, ఆపై జున్ను మరియు మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించి, పైన అదనపు జున్నుతో ముగించాను. మీరు ఎంచుకున్న మార్గంలో పిజ్జాను తయారు చేయండి! పిజ్జాను (ఇప్పటికీ కాగితంపైనే) చాలా జాగ్రత్తగా పిజ్జా రాయికి తిరిగి ఇవ్వండి. పిజ్జా పీల్ని ఉపయోగించండి లేదా మరొకరి సహాయాన్ని పొందండి. పిజ్జాను 15 నుండి 20 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు కాల్చండి మరియు పైన బబ్లింగ్ చేయండి. అదనపు పర్మేసన్ పైన చల్లుకోవచ్చు. వెంటనే సర్వ్ చేయండి!
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు అవోకాడో నూనె, విభజించబడింది
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు మరియు విభజించబడింది
- 1 పౌండ్ (3 మధ్య తరహా) గుమ్మడికాయ మరియు స్పైరలైజ్ చేయబడింది
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచికి
- 1 ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 1 పౌండ్ మీడియం రొయ్యలు, ఒలిచిన మరియు తీయబడినవి
- 2 టీస్పూన్లు నిమ్మ అభిరుచి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన తాజా పార్స్లీ ఆకులు
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో, 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె. 2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు సుగంధంగా ఉండే వరకు, 1 నిమిషం వరకు క్రమం తప్పకుండా కదిలించు, ఉడికించాలి.
- గుమ్మడికాయ నుండి చివరలను ముక్కలు చేసి మీ స్పైరలైజర్పై ఉంచండి. స్పైరలైజర్ని తిప్పండి మరియు గుమ్మడికాయ నూడుల్స్ను సృష్టించండి.
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, 2-3 నిమిషాల వరకు గుమ్మడికాయ నూడుల్స్లో కలపండి. పొయ్యి నుండి తీసివేసి వెచ్చగా ఉంచండి.
- అదే స్కిల్లెట్లో, మిగిలిన 3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెను కరిగించండి. మిగిలిన 2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు సల్లట్ సుగంధంగా ఉండే వరకు, క్రమం తప్పకుండా కదిలించు, సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రొయ్యల సీజన్. క్రమానుగతంగా గందరగోళాన్ని, 3-4 నిమిషాలు లేదా గులాబీ రంగులోకి వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. మిక్సింగ్ గిన్నెలో నిమ్మ అభిరుచి మరియు పార్స్లీని కలపండి.
- గుమ్మడికాయ నూడుల్స్తో వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
- 2 పౌండ్ల చిలగడదుంపలు, సగానికి తగ్గించి, ¼-అంగుళాల మందపాటి స్ట్రిప్స్లో కత్తిరించండి
- 1/8 కప్పు కొబ్బరి నూనె, కరిగించబడుతుంది
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఇటాలియన్ మసాలా
- 1 టీస్పూన్లు వెల్లుల్లి పొడి
- ½ టేబుల్ స్పూన్ హిమాలయన్ పింక్ ఉప్పు
- ¼ టీస్పూన్ కారపు మిరియాలు
- 1/2 పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం,
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1 టీస్పూన్ హిమాలయన్ పింక్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర
- ¼ టీస్పూన్ కారపు మిరియాలు
- అవోకాడో నూనె, గ్రీజు కోసం
- 4 ముక్కలు పాల రహిత చెడ్దార్ చీజ్
- 4 క్లౌడ్ బ్రెడ్ (క్రింద రెసిపీ)
- కెచప్, వడ్డించడానికి
- 4 టమోటా ముక్కలు (ఐచ్ఛికం)
- 4 వెన్న పాలకూర ఆకులు (ఐచ్ఛికం)
- ఓవెన్ను 425 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్కు ప్రీహీట్ చేయండి. పార్చ్మెంట్ పేపర్ని ఉపయోగించి, బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి.
- బంగాళదుంపలు, కొబ్బరి నూనె, వెనిగర్, ఇటాలియన్ మసాలా, వెల్లుల్లి పొడి, ఉప్పు మరియు కారపు మిరియాలు కోట్ చేయడానికి పెద్ద మిక్సింగ్ బేసిన్లో టాసు చేయండి. సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లో సమాన పొరలో అమర్చండి. ఓవెన్లో 35 నుండి 40 నిమిషాలు, ఫ్రైస్ను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు సగం వరకు వేయండి.
- ఓవెన్ను 350°F వరకు వేడి చేయండి. ఇంతలో, ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ బేసిన్లో గ్రౌండ్ బీఫ్, వెల్లుల్లి పొడి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, జీలకర్ర మరియు కారపు పొడి వేసి మీ చేతులతో బాగా కలపండి. మిశ్రమాన్ని నాలుగు పట్టీలుగా రూపొందించండి, ఒక్కొక్కటి సుమారు 1/4 కప్పు మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించి, వాటిని 4 అంగుళాల వెడల్పు వరకు నొక్కండి. (కఠినమైన అంచులు మీ మిత్రపక్షం!)
- పెద్ద స్కిల్లెట్ను చాలా వేడిగా ఉండే వరకు అధిక వేడి మీద ముందుగా వేడి చేయండి. అవోకాడో నూనెను ఉపయోగించి, పాన్ను తేలికగా కోట్ చేయండి. పట్టీలను వేసి, మీడియం కోసం ప్రతి వైపుకు సుమారు 3 నిమిషాలు ఉడికించి, ఒక మెటల్ గరిటెతో వాటిని రెండు సార్లు నొక్కితే అందమైన సీర్ పొందండి. చీజ్బర్గర్లను తయారు చేస్తున్నట్లయితే, పట్టీలను తిప్పిన తర్వాత జున్ను జోడించండి, తద్వారా అది ప్యాటీ ఉడికించినప్పుడు కరుగుతుంది.
- 6 పెద్ద గుడ్లు వేరు మరియు విభజించబడింది
- 1/2 కప్పు క్రీమ్ చీజ్ మెత్తబడింది
- 1/4 టీస్పూన్ టార్టార్ క్రీమ్
- ఓవెన్ను 140 డిగ్రీల సెల్సియస్/300 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్కు ప్రీహీట్ చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన రెండు బేకింగ్ షీట్లను పక్కన పెట్టండి. గుడ్డులోని తెల్లసొనను ప్రత్యేక మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఉంచండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో గుడ్డు సొనలు జోడించండి.
- గుడ్డులోని తెల్లసొనను టార్టార్ క్రీమ్తో టాసు చేయండి. గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు స్టిక్ మిక్సర్తో కలిసి కొట్టండి, ఆపై పక్కన పెట్టండి. మిక్సింగ్ గిన్నెలో క్రీమ్ చీజ్ మరియు గుడ్డు సొనలు వేసి క్రీము వచ్చేవరకు కొట్టండి. దీన్ని గుడ్డులోని తెల్లసొన మిశ్రమంలో మడవాలి.
- క్లౌడ్ బ్రెడ్ మిశ్రమాన్ని 8 భాగాలుగా చేయండి. 27-30 నిమిషాలు, లేదా గోధుమ రంగు వరకు, ప్రతి బేకింగ్ షీట్లో నాలుగు భాగాలుగా కాల్చండి.
- వడ్డించే ముందు ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
- 4 పౌండ్ల కోడి రెక్కలు , కీళ్ల వద్ద సగానికి తగ్గించబడ్డాయి, రెక్కలు విస్మరించబడ్డాయి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 3/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ క్రాకర్ నల్ల మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1/3 కప్పు ఫ్రాంక్ వింగ్స్ హాట్ సాస్
- 1 1/2 కప్పులు లేత గోధుమ చక్కెర
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు
- 1 బంచ్ కాలే
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- 1 టీస్పూన్ రేకులు సముద్ర ఉప్పు
- మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పాన్లో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు బాగా కలపండి.
- వేడి నుండి తీసివేసి, రెక్కలపై ఉపయోగించే ముందు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి (లేదా సాస్ను ముందుగానే సిద్ధం చేసి ఫ్రిజ్లో ఉంచండి).
- ఓవెన్ మధ్యలో ఎగువ-మధ్య మరియు దిగువ-మధ్య ఓవెన్ రాక్లను ఉంచండి. ఓవెన్ను 425 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్కు ప్రీహీట్ చేయండి.
- వైర్ రాక్ పైన అల్యూమినియం రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి (నేను కూలింగ్ రాక్ ఉపయోగిస్తాను). నాన్స్టిక్ స్ప్రేని ఉపయోగించి, రాక్ను కోట్ చేయండి.
- కాగితపు తువ్వాలను ఉపయోగించి రెక్కలను పొడిగా చేసి, పెద్ద మిక్సింగ్ బేసిన్లో ఉంచండి. వాటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టడం చాలా ముఖ్యం!
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి పొడి, మిరపకాయ మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపండి. అప్పుడు, రెక్కలను ఏకరీతిలో కోట్ చేయడానికి మసాలాలో వేయండి.
- సిద్ధం చేసిన వైర్ రాక్పై రెక్కలను, చర్మం వైపు పైకి, ఒకే పొరలో అమర్చండి.
- ఎగువ మిడిల్ ఓవెన్ రాక్లో క్రిస్పీగా మరియు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి, ప్రతి 20 నిమిషాలకు తిప్పండి.
- పొయ్యి నుండి తీసివేసిన తర్వాత 5 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. మిక్సింగ్ బేసిన్లో సాస్తో రెక్కలను టాసు చేయండి.
- ఓవెన్ను 300 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ (150 డిగ్రీల సి) వరకు వేడి చేయండి. పార్చ్మెంట్ పేపర్ని ఉపయోగించి, రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి.
- మందపాటి కాడల నుండి కాలే ఆకులను కత్తి లేదా వంటగది కత్తెరతో తీసివేసి, కాటుక పరిమాణంలో ముక్కలు చేయండి. సలాడ్ స్పిన్నర్ ఉపయోగించి, కాలేను పూర్తిగా ఆరబెట్టండి. కాలే ఆకులపై ఆలివ్ నూనె చినుకులు మరియు కలపడానికి టాసు. ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు బేకింగ్ షీట్లో అతివ్యాప్తి చెందకుండా ఏకరీతి పొరలో విస్తరించండి.
- 20 నుండి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా అంచులు గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు కానీ కాలిపోకుండా ఉంటాయి.
- 2 కప్పుల తాజా బ్లూబెర్రీస్, రాస్ప్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు ముక్కలు చేసిన అరటిపండ్లు, మిశ్రమంగా ఉంటాయి
- 2 కప్పులు సాదా లేదా వనిల్లా పెరుగు
- ¼ కప్ తెల్ల చక్కెర
- 8 టేబుల్ స్పూన్లు వేరుశెనగ వెన్న
- 8 చిన్న పేపర్ కప్పులు
- 8 పాప్సికల్ కర్రలు
- బ్లెండర్లో, మిక్స్డ్ బ్లూబెర్రీస్, రాస్ప్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు, కట్ అరటిపండ్లు, పెరుగు, వేరుశెనగ వెన్న మరియు చక్కెర కలపండి. మీ అభీష్టానుసారం, పండు చంకీగా లేదా మృదువైనంత వరకు కవర్ చేసి కలపాలి.
- 3/4 పండ్ల మిశ్రమంతో కాగితం కప్పులను నింపండి. ప్రతి కప్పు పైభాగంలో అల్యూమినియం ఫాయిల్ను చుట్టండి. ప్రతి కప్పు యొక్క రేకు మధ్యలో పాప్సికల్ స్టిక్ను చొప్పించండి.
- కప్పులను ఉపయోగించే ముందు కనీసం 5 గంటలు స్తంభింపజేయండి. రేకును తీసివేసి, సర్వ్ చేయడానికి పేపర్ కప్ పై తొక్క వేయండి.
ఈ కాలీఫ్లవర్ పిజ్జా క్రస్ట్ వంటకం శాకాహారంతో నిండిన, సహజంగా గ్లూటెన్ రహిత మరియు ధాన్యం లేని పరిష్కారం. తక్కువ కార్బ్ లేదా ఆహార-కలిపే డైట్కు కట్టుబడి పిజ్జాను ఆస్వాదించాలనుకునే వారికి ఇది అనువైనది.
స్థూల పోషకాలు
కావలసినవి
పిజ్జా టాపింగ్
దిశలు
రొయ్యలతో గుమ్మడికాయ నూడుల్స్
చాలా లీన్ మరియు తక్కువ కార్బ్! 30 నిమిషాల కంటే తక్కువ సమయంలో, మీరు రుచికరమైన భోజనం పొందుతారు! మీరు ఇక్కడ పాస్తాను కూడా మిస్ చేయరు ఎందుకంటే ఇది చాలా రుచికరమైనది!
స్థూల పోషకాలు
కావలసినవి
దిశలు
మీరు ప్రయత్నించవలసిన వ్యాయామం:
స్వీట్ పొటాటో ఫ్రైస్తో బర్గర్
ఆరోగ్యంగా తినడానికి మీరు బర్గర్లు మరియు ఫ్రైలను వదులుకోవాల్సిన అవసరం లేదు! ఈ తక్కువ కార్బ్ బర్గర్ మరియు స్వీట్ పొటాటో ఫ్రైస్తో మీరు అపరాధ భావన లేకుండా రెండింటినీ ఆస్వాదించవచ్చు.
స్థూల పోషకాలు
స్వీట్ పొటాటో ఫ్రైస్
బర్గర్లు
ఫ్రైస్ ఎలా తయారు చేయాలి
బర్గర్లు చేయండి
కావలసినవి
దిశలు
కాలే చిప్స్తో కాల్చిన రెక్కలు
ఓవెన్ నుండి క్రిస్పీ, బేక్డ్ చికెన్ వింగ్స్ తయారు చేయడం చాలా సులభం, మరియు మీరు వేయించడానికి వచ్చే ఏ గ్రీజుతోనూ వ్యవహరించాల్సిన అవసరం లేదు! రెక్కలు తినడానికి ఆరోగ్యకరమైన మరియు మరింత రుచికరమైన మార్గం! క్రిస్పీ కాలే చిప్స్ తయారు చేయడం సులభం మరియు బహుముఖంగా ఉంటుంది! ఈ పోషకమైన మరియు సరళమైన చిప్ సిద్ధం చేయడానికి కేవలం 30 నిమిషాలు పడుతుంది.
స్థూల పోషకాలు
కావలసినవి
బఫెలో సాస్
కాలే చిప్స్
దిశలు
బఫెలో సాస్ చేయడానికి,
కాలే చిప్స్
పెరుగు పండు పాప్స్
ఫ్రూట్ & యోగర్ట్ పాప్సికల్స్ అనేది పండు, పెరుగు, క్రీమ్ మరియు తేనె యొక్క సరైన కలయికతో తయారు చేయబడిన సంతోషకరమైన, రుచికరమైన మరియు అపరాధం లేని ట్రీట్.